CHRIST Alpha 1-4 Ldplus
Maddelerin kurutulması için süblimasyon adı verilen bir süreçten geçmesini sağlayan koruma tekniğidir.
Maddelerin kurutulması için süblimasyon adı verilen bir süreçten geçmesini sağlayan koruma tekniğidir.
Maddelerin içersinde bulunan su en başta dondurulur ve bu haldeyken süblimasyonla uzaklaştırılır. Buz haline gelmiş su, düşük basınç ortamında, belli belirsiz bir sıcaklık artışı durumunda doğrudan buharlaşır. Böylelikle kurumanın elde edilmesi için yüksek sıcaklıklara ihtiyaç kalmaz.
Bununla birlikte, ürünlerin moleküler ve hücre yapısında yarılma vb. değişikliklere yol açmaz. Maddelerin yapılarında bozulma meydana gelmez ve maddeler neredeyse en baştaki hallerini korurlar.